【お中元ギフト】杜の都の笹かまセット・青葉-005＜かまぼこ佐々直＞【送料無料】【内祝い御礼ご贈答用】

佐々直の定番商品が一度に味わえる詰め合わせ。酒のつまみにも、食事にもぴったりです。

62万石の大藩仙台藩の領内中南部は白砂青松の海岸線が南北に 50里あまり続く、見事なヒラメの宝庫でした。中でも名取川河口に広がる閖上（ゆりあげ）港は藩政時代より伊達家直轄の漁港として栄えていました。蒲鉾づくりの歴史はこの地で慶応年間より魚類を扱っていた佐々直の先祖たちにより、明治23年頃より始まります。
先祖たちは、閖上のトイタ網漁法でとれた大領のヒラメを保存加工することに着眼し、練って焼いた“手のひら蒲鉾”を世に送り出しました。この蒲鉾が、今の「笹かまぼこ」の前身です。

創業からずっと貫いてきたのは、原料に妥協しないこと。その時の一番良い原料を集め蒲鉾づくりにつとめております。ベーリング海で獲れた、最高ランクのスケトウダラのすり身をメインに使用。特級のスケトウダラのすり身に真鯛や吉次（キンキ）などの高級魚を練り込むことで、より深い味わいに仕上げています。国産の天然真鯛は、鮮魚であがったものを切り身にして、落とし身加工（ミンチ）をし、ベーリング海の吉次は風味を引き出しながらも、くどくならないように当店独自の加工をしております。

魚本来の味わいをご堪能いただくために、調味料は極力控えめにし、でんぷん含有率を1.5％以下にしております。こだわりの “手のひら蒲鉾”は、竹串に刺したすり身を1枚ずつ手で叩いて、成形したのち、高温700℃の炭火でふっくらと焼き上げます。味と見た目を大きく左右する焼きは、ベテラン職人の技術によって、綺麗なきつね色の仕上がりを可能にしています。

「手のひら蒲鉾」の個包装デザインリニューアルのお知らせ

令和4年6月13日出荷分より、手のひら蒲鉾の個包装やパッケージが新しくなります。

※6月14日以降にお品物をお受け取りいただくお客様へ※
「手のひら蒲鉾」につきまして、掲載画像とはデザインの異なる
個包装でのお届けとなります。
予めご理解いただき、ご容赦いただきますようお願い申し上げます。

【お中元ギフト】杜の都の笹かまセット・青葉-005＜かまぼこ佐々直＞【送料無料】【内祝い御礼ご贈答用】